Carrot Cake con Cobertura Vegetal
Probemos hacer un carrot cake sin queso porque uno de los comensales tenía intolerancia a la lactosa.
Carrot Cake con Cobertura Vegetal
Probemos hacer un carrot cake sin queso porque uno de los comensales tenía intolerancia a la lactosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos, pelamos y rallamos 480.gr de zanahoria
- 2
Mezclamos los tres huevos, los 100 gr de azúcar y la cucharada de vainilla. Si te gusta que sea dulce añade otros 100 gr adicionales.
- 3
Añadimos a los huevos mezclados los 280 grande aceite, y la zanahoria rallada. Y volvemos a mezclar.
- 4
Añadimos los 350 gr de harina, el sobre de levadura y las dos cucharaditas de bicarbonato, y volvemos a mezclar una vez más.
- 5
Mientras vamos mezclando añadimos el sobre de levadura, las dos cucharaditas de bicarbonato, las dos cucharaditas de canela, el cuarto de cucharadita de nuez moscada, la cucharadita de jengibre, los 50 gr de pasas y los 50 gr de trocitos de nueces. Además de la pizca de sal
- 6
Engrasamos el molde, y vertemos. Calentamos al horno, 180 grados y 35 gramos. Clavar el cuchillo para ver qué sale casi limpio.
- 7
Comenzamos con la crema que hará de cobertura y relleno. Mezclamos los 40 de aceite, los 290 de Philadelphia vegetal y los 150 gr de azúcar glass. Hemos espolvoreado un poco de canela (no confundir y añadir nueva moscada, risas).
- 8
Es la primera vez que hemos usado Philadelphia vegetal. La crema quedó algo líquida. La hemos tenido que calentar un poco con mi en para que espesará. La próxima vez haremos la crema con la mitad de aceite
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