Tortilla santiagueña a la plancha

Name: Tortilla santiagueña a la plancha
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 1 Taza harina media común y media leudante; 2 (1/2 Cucharadas) grasa/ manteca de cerdo o res; 1 poquito agua para hacer la salmuera; 1 1/2 cucharadita sal o a gusto

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

Vivo lejos de mi amado país, pero siempre lo tengo en mi corazón igual que sus tradiciones y delicias, espero les sirva está receta y les sea muy rica.

Tortilla santiagueña a la plancha

Alejandra Zurita @Alezu

Soy Argentina viviendo en Ecuador por Amor

Vivo lejos de mi amado país, pero siempre lo tengo en mi corazón igual que sus tradiciones y delicias, espero les sirva está receta y les sea muy rica.

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Ingredientes

30 minutos

1 Tazaharina media común y media leudante
2 (1/2 Cucharadas)grasa/ manteca de cerdo o res
1 poquitoagua para hacer la salmuera
1 1/2 cucharaditasal o a gusto

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

En un bol ponemos el harina, la grasa, mezclamos con cuchara, agregamos el agua tibia mezclada con la sal. Unimos todo muy bien, si vemos la masa muy chiclosa agregamos un poco más de harina.
2

Amasamos muy bien unos cinco o diez minutos hasta que la masa nos quede suave y lisa.
3

Calentamos un poco la plancha, mientras estiramos la masa y le damos forma. La colocamos sobre la plancha.
4

Cocinamos unos cinco minutos, fuego bajo a medio (depende la potencia de la cocina), damos vuelta y cinco de ese lado, luego giramos de nuevo y cocinamos 5 más por lado, hacemos así para que no nos quede cruda por dentro y se cocine parejo.
5

Y a disfrutar con unos ricos mates o lo que nos guste más. :)