15. ñoquis de puré instantáneo 🥔 con harina de zapallo

en #ClásicosArgentinos tenemos a los #ñoquis para el #DelantalCookpad2026 .
esta es la segunda versión que subo de esta receta, esta vez con harina de zapallo e integral. ¡Fueron la pasta elegida para la salsa de la semana pasada!
15. ñoquis de puré instantáneo 🥔 con harina de zapallo
en #ClásicosArgentinos tenemos a los #ñoquis para el #DelantalCookpad2026 .
esta es la segunda versión que subo de esta receta, esta vez con harina de zapallo e integral. ¡Fueron la pasta elegida para la salsa de la semana pasada!
Paso a paso
- 1
Combinar todos los ingredientes secos (si pueden tamizar las harinas, genial). Hacer un hueco en el medio y colocar el huevo. Agregar agua de a poco integrando del centro hacia afuera; resulta una masa pegajosa.
- 2
Amasar apenas y dejar reposar en lo posible media hora. Mientras preparamos la salsa y luego ponemos a hervir el agua. Una vez transcurrido ese periodo, amasar choricitos y cortar los ñoquis. Pueden o no pasarlos por un tenedor para imprimirle las lineas características.
- 3
Cocinar en el agua hirviendo fuerte hasta que floten. De ahí un minuto más y los colamos con espumadera para pasarlos a la salsa.
- 4
Servir y disfrutar!
Trucos
Cocinar en dos tandas es ideal para que no se amuchen y se peguen entre sí, y para que sea más fácil colarlos a tiempo antes que se nos pasen.
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