Ropa Vieja 2

Name: Ropa Vieja 2
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 1.5 kg huesos carne de res; 3 Pimientos medianos; 1 Cebolla morada mediana; 1/2 Cabeza ajo; 125 ml puré de tomate; 80 ml Vino seco; al gusto Perejil seco; 3 Hojas laurel; 4 granos pimienta negra picante; 2 Clavos de olor; al gusto Sazón en polvo; 1 1/2 taza caldo de res; 2 cucharadas manteca de cerdo; al gusto Condimentos en polvo; 1 cucharadita comino en grano; al gusto Sal

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Esta es otra forma de hacer la Ropa Vieja. Es mi segunda receta y creo que volveré a repetirla. Es muy buena para acompañar con #Tacos, #Arroz blanco y #Pan #comidacubana

Ropa Vieja 2

Yovanis Liens @Bendecido

Varadero

Esta es otra forma de hacer la Ropa Vieja. Es mi segunda receta y creo que volveré a repetirla. Es muy buena para acompañar con #Tacos, #Arroz blanco y #Pan #comidacubana

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Ingredientes

1 hora 20 minutos

4 raciones

1.5 kghuesos carne de res
3Pimientos medianos
1Cebolla morada mediana
1/2 Cabezaajo
125 mlpuré de tomate
80 mlVino seco
al gustoPerejil seco
3 Hojaslaurel
4 granospimienta negra picante
2Clavos de olor
al gustoSazón en polvo
1 1/2 tazacaldo de res
2 cucharadasmanteca de cerdo
al gustoCondimentos en polvo
1 cucharaditacomino en grano
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora 20 minutos

1

En una olla de presión ponga a ablandar durante unos 50 minutos la carne en suficiente agua. Agregue el laurel, pimienta, los clavos de olor y sal
2
3

Una vez blanda, saque y deje enfriar un poquito. Reserve el caldo para otras recetas y para usar la 1½ en está
4

Después de fría la carne, la desmenuzamos y reservamos.
5

En un sartén con la manteca caliente, sofreímos el comino y luego agregamos las especias cortadas en juliana. Sonriéndolas un poco también.
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Después que las especias estén sofritas, agregamos el puré de tomate, removemos y cocinamos por unos 3 minutos
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Incorporamos la carne desmenuzada, mezclamos bien y añadimos el vino seco además del caldo de res.
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Ahora es el momento de poner el perejil seco, rectificar la sal y tapar. Cocinar por 20 minutos a fuego medio bajo.
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Una vez cocinado, remover y servir. ¡Buen provecho!