Guiso de Lentejas

Name: Guiso de Lentejas
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 unidades Bondiola (churrascos); 1 taza (para acompañar) Arroz blanco; 4 hoja (opcional) Laurel; 3 cucharadas Aceite; 1 cucharadita Sal; 0.5 cucharadita Orégano; 1 cucharadita Pimentón; cantidad necesaria Agua de la hervida de las verduras; cantidad a gusto Perejil; 4 dientes Ajo; 2 tazas Lentejas; 2 trocitos Panceta; 0.5 unidad Chorizo colorado; 2 unidades Chorizos; 0.25 taza Boniato congelado; 0.25 taza Calabacín congelado; 0.5 taza Vegetales congelados (arvejas, zanahoria, etc.); 0.5 unidad Morrón rojo; 1 unidad Cebolla común; 1 unidad Cebolla colorada

Marion Magro @marion

En Parque Rodo

#DelantalCookpad2026🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾🇺🇾
Este guiso es fundamental, para la época donde ya se inician los primeros fríos.
Realmente quedó muy disfrutable y lo más importante nos da energía y calor para estos primeros fríos.

Guiso de Lentejas

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Ingredientes

8 porciones

3 unidadesBondiola (churrascos)
1 taza(para acompañar) Arroz blanco
4 hoja(opcional) Laurel
3 cucharadasAceite
1 cucharaditaSal
0.5 cucharaditaOrégano
1 cucharaditaPimentón
cantidad necesariaAgua de la hervida de las verduras
cantidad a gusto Perejil
4 dientesAjo
2 tazasLentejas
2 trocitosPanceta
0.5 unidadChorizo colorado
2 unidadesChorizos
0.25 tazaBoniato congelado
0.25 tazaCalabacín congelado
0.5 tazaVegetales congelados (arvejas, zanahoria, etc.)
0.5 unidadMorrón rojo
1 unidadCebolla común
1 unidadCebolla colorada

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Paso a paso

1

Cocinar las lentejas en agua hasta que estén tiernas y reservar.
2

Hervir los vegetales, comenzando por los más duros, luego arvejas, calabacín y boniato.
3

Cocinar los chorizos enteros, luego cortarlos en rodajas y reservar.
4

Cortar la bondiola y dorarla en aceite junto con la panceta, reservar.
5

Sofreír la cebolla y el morrón en aceite hasta transparentar.
6

Añadir la carne, panceta, chorizos, vegetales y lentejas coladas.
7

Agregar el agua de la cocción de las verduras, pimentón, orégano y sal.
8

Incorporar los ajos picados, el perejil y la hoja de laurel.
9

Cocinar todo junto a fuego bajo por 30 minutos.
10

Cocinar el arroz blanco aparte y servir el guiso acompañado con un timbal de arroz.

Trucos

Puedes ajustar las especias a tu gusto y añadir más vegetales si lo prefieres.

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Marion Magro @marion

domingo, 17 de mayo de 2026 a las 07:22 AM

En Parque Rodo

Vivo en Uruguay soy ama de casa, florista y cuido un pequeño de 6añitos. Tengo 2 hijos adolescentes Ma Belen de 18 y Michel (varon) de 20. Además desde el año pasado bailo candombe y medito y oro por la Paz del Mundo y hago Reiki. Tengo pasión por la cocina y cocino desde los 13. Adoro, preparar platos y postres bien ricos para agasajar a mi familia y amigos. Participe en Master chef, quedando entre los 50 mejores de Uruguay en 3000, fue una linda experiencia.El año pasado 2021 estuve en el programa del Show de la Tarde,no logré ser la Estrella de la cocina ,pero me re divertí y conocí gente muy linda

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Guisado Lentejas

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