Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos las alubias en remojo el día anterior. Las escurrimos y las echamos a la olla rápida junto con el laurel, el puerro, el diente de ajo y la zanahoria. Cubrimos con agua, cerramos la olla y que se cocine a fuego suave durante 30 minutos, contando desde que empieza a salir vapor.
- 2
Picamos la cebolla y los pimientos y troceamos el pavo.
- 3
Salteamos el pavo en una cazuela con un poco de aove y lo reservamos.
- 4
En el mismo aceite pochamos muy bien las verduras.
- 5
Cuando estén bien pochadas añadimos el tomate, sal y las especias y cocinamos a fuego suave hasta que el tomate reduzca. En ese momento echamos el pavo y seguimos cocinando hasta que las alubias estén listas.
- 6
Una vez pasados los 30 minutos de cocinado de las alubias enfriamos la olla, sacamos el puerro, la zanahoria y el diente de ajo y los trituramos con un poquito del caldo. Los echamos en la cazuela.
- 7
Añadimos las alubias y un par de cacillos del caldo de cocción, mezclamos y cocinamos unos 6 u 8 minutos más (siempre a fuego suave)
- 8
¡¡Buen provecho!! 😀
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