Osobuco a la castellana
Osobuco a la castellana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar los osobuco.
- 2
Pasar por harina.
- 3
Freír en aceite de girasol durante 1 minuto por ambos lados.
- 4
Vamos reservando.
- 5
Se limpian y se cortan las verduras. Y las pondremos a pochar en un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- 6
Una vez pochada las cambiamos a una cacerola más grande.
- 7
Agregamos el agua, las hojas de laurel, los clavos, el caldo de pollo avecrem, unas bolitas de pimienta y colocamos la carne.
- 8
Cubrimos con el vino. Tapamos y llevamos al fuego. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer durante dos horas.
- 9
La sal la rectificamos al final ya que la salsa tiene que reducir.
- 10
Lo pasamos a una bandeja y trituramos las verduras de la salsa, y vertemos la mitad de la salsa sobre los osobuco y llevamos al horno. Hasta que esté doradito.
- 11
Servimos y acompañamos con unas patatitas y lechuga y parte de la salsa que habíamos reservado.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Ángeles Medina cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios