Albóndigas de maíz
Que decir de esto, en Tucumán en muchos lugares desconocen esa comida pero en esta familia es costumbre en los días frescos.
Albóndigas de maíz
Que decir de esto, en Tucumán en muchos lugares desconocen esa comida pero en esta familia es costumbre en los días frescos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Hervir con 3l el osobuco hasta que estén cocidos, triturar bien pequeños o moler. Reservar. Agregar a hervir en el mismo caldo el coreanito cortado en 4
- 2
Aparte en una sartén con aceite freír la cebolla, el pimiento hasta que estén cocidos, agrega la carne triturada. Se condimenta a gusto. Reservar.
- 3
El coreanito una vez hervido se saca, sacar todo el jugo posible y se pela, y se hace una masa blanda con harina de maíz. No pongan toda la harina, vean que sean una masa blanda que sea manejable.
- 4
El mismo caldo se deja hirviendo, picar la cebolla y el pimiento, enjuagar 5 cuch de frangollo y agregar con las verduras picadas al caldo. Dejar continuar en el fuego. No se olviden de la sal a su gusto.
- 5
La masa y el picadillo se unen en el mismo volumen, no peso. Un puñado de masa, un puñado de picadillo mejor si el picadillo es un poco más. Unir completo. Hacer bolitas, tamaño de una cebolla mediana de a poco se van agregando en el caldo hirviendo. Mezclar con sumo cuidado. Hervir por 20/25 minutos.
- 6
Queridos cocineros, prueben que no se van arrepentir! No sé si es tradicional en Tucumán ya que muchos no conocen. No les puedo mentir que acá en la familia es tradicional. Me olvide de sacar algunas fotos🤦♀️.
- 7
Así es la harina de maíz, no es la tradicional polenta NO. Pueden hacer con la blanca o amarilla también.
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Y así es el frangollo
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Anímense hacerlos que es muy exquisito! Por favor quiero que me cuenten si en caso los hacen. Besitos!
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