Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir el maíz remojado y ponerlo en una olla grande con agua fría.
- 2
Agregar la carne de vaca, pechito de cerdo y panceta en trozos.
- 3
Cuando hierva, sacar la espuma y sumar el zapallo en cubos.
- 4
Cocinar a fuego bajo, revolviendo para que el zapallo espese el locro (2 horas).
- 5
Agregar el chorizo colorado en rodajas y cocinar 30 minutos más.
- 6
Salpimentar y servir bien espeso.
- 7
Picar la cebolla de verdeo.
- 8
Calentar el aceite, sumar la cebolla, pimentón, ají molido y sal. Cocinar 2 minutos.
- 9
Servir la salsa sobre el locro caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A juan peñas le encantará ver cómo quedó.
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Trucos
Servir el locro en platos hondos o cazuelas de barro para mantener el calor. Acompañar con un buen vino tinto. ¡Salud y Viva la Patria!
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