Mezcla de especias para "Pesto"
🫙Esta receta rinde aproximadamente 166 gramos de mezcla.
🍝Ideal para tener siempre disponible y transformar conservas, pastas o platos de avena en cuestión de segundos.
👍No solo está indicado para tu "pasta al pesto". Sino que este pesto es el aliado perfecto para tus conservas de mejillones o calamares. Añade la mezcla directamente sobre la lata abierta, agrega un chorrito de aceite y tendrás un plato de restaurante en un minuto.
🥒También puedes espolvorear esta mezcla sobre rodajas de calabacín o berenjena antes de meterlas en tu freidora de aire, rociándolas ligeramente con aceite. El calor concentrado de la freidora tostará el queso y los frutos secos, creando una costra deliciosa.
#DelantalCookpad2026
Mezcla de especias para "Pesto"
🫙Esta receta rinde aproximadamente 166 gramos de mezcla.
🍝Ideal para tener siempre disponible y transformar conservas, pastas o platos de avena en cuestión de segundos.
👍No solo está indicado para tu "pasta al pesto". Sino que este pesto es el aliado perfecto para tus conservas de mejillones o calamares. Añade la mezcla directamente sobre la lata abierta, agrega un chorrito de aceite y tendrás un plato de restaurante en un minuto.
🥒También puedes espolvorear esta mezcla sobre rodajas de calabacín o berenjena antes de meterlas en tu freidora de aire, rociándolas ligeramente con aceite. El calor concentrado de la freidora tostará el queso y los frutos secos, creando una costra deliciosa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Asegúrate de que los frutos secos (piñones, nueces...) estén bien troceados. Puedes usar un mortero o picadora brevemente pero no los pulverices; queremos que mantengan una textura crujiente al rehidratarse. Si prefieres un pesto con más "mordida", pica los frutos secos un poco más grandes antes de añadirlos a la mezcla final.
- 2
En un bol grande, combina primero la albahaca, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que el color sea homogéneo.
- 3
Añade los frutos secos y el queso en polvo (preferiblemente Parmesano o Pecorino en polvo). Remueve suavemente para no romper la hoja de albahaca, manteniendo la estructura de la mezcla.
- 4
Traslada a un frasco de vidrio hermético.
- 5
Para preparar una ración individual para pasta, utiliza 15 g de tu mezcla y añade 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) de buena calidad. Incorpora una cucharadita de agua tibia o el agua de cocción de la pasta. Remueve y deja reposar 5 minutos. Verás cómo la albahaca "despierta" y recupera su aroma.
- 6
¡Espero que disfrutes cocinando esta receta tanto como yo! Si tienes cualquier duda o has hecho alguna variación, ¡cuéntamelo en los comentarios! 💬 Y, por supuesto, no olvides subir tu Cooksnap 📸 si la preparas. ¡Me encantaría ver el resultado!
Trucos
🫙Te recomiendo guardar la mezcla en un frasco de vidrio hermético opaco o guardarlo dentro de un armario donde no le dé la luz directa. Esto evitará que la albahaca pierda su color verde vibrante y sus aceites esenciales.
📨De igual manera es recomendable añadir un pequeño sobre de sílice de grado alimentario para mantener la frescura del queso y las especias.
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