Empanada Gallega Vegetal de Aprovechamiento
Con cualquier cosa que tengas puedes hacer una empanada. En este caso usé unas verduras que tenía ya cocinadas y les añadí queso rallado.
Ideal para llevar en la fiambrera o de picnic.
Se le puede añadir atún, bonito, gambas, balacao, pulpo, pollo, jamón en taquitos, fiambre de pavo, huevo duro, tomate,...
#DelantalCookpad2026
Empanada Gallega Vegetal de Aprovechamiento
Con cualquier cosa que tengas puedes hacer una empanada. En este caso usé unas verduras que tenía ya cocinadas y les añadí queso rallado.
Ideal para llevar en la fiambrera o de picnic.
Se le puede añadir atún, bonito, gambas, balacao, pulpo, pollo, jamón en taquitos, fiambre de pavo, huevo duro, tomate,...
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir las verduras cocinadas (calabacín, zanahoria y cebolla).
- 2
Sobre papel vegetal, estirar la masa con un rodillo.
- 3
Cortar la masa en 4 partes. Rellenar con verduras y queso (o lo que quieras), en la mitad triangular de cada cuadrado.
- 4
Cerrar los triángulos, sellando bien los bordes, uno sobre otro, haciendo pliegues.
- 5
Pintar con un poco de aceite y hornear, con el horno precalentado a 200ºC, durante 25 minutos o lo que veas (según tu horno). También se pueden pintar con huevo batido.
Trucos
Si no se acaban de dorar por arriba, puedes dar un toque de unos 4 minutos con el grill.
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