Dorada en papillote al microondas

Name: Dorada en papillote al microondas
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 filete limpio de dorada, unos 200 gramos; 2 espárragos trigueros; 1 trozo pequeño de cebolla blanca; 1 trozo pequeño de pimiento verde; 1 trozo pequeño de pimiento rojo; 1 cucharada zumo de limón; 1 1/2 cucharadita miel; Sal; Pimienta negra molida; al gusto Rúcula; 1 trozo pequeño de queso (yo he usado añejo ahumado); 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Riquísima y jugosa

Dorada en papillote al microondas

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Ingredientes

20 minutos

1 ración

1filete limpio de dorada, unos 200 gramos
2espárragos trigueros
1trozo pequeño de cebolla blanca
1trozo pequeño de pimiento verde
1trozo pequeño de pimiento rojo
1 cucharadazumo de limón
1 1/2 cucharaditamiel
Sal
Pimienta negra molida
al gustoRúcula
1trozo pequeño de queso (yo he usado añejo ahumado)
2 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Picar en juliana fina la cebolla, cortar en tiras finas los pimientos
2

Quitar la parte leñosa del tallo de los espárragos y cortar en tiras finas a lo largo reservando las puntas
3

Salpimentar la dorada
4

En el centro de un trozo de papel vegetal o papel de horno poner la cebolla, los pimientos y los espárragos sin las puntas
5

Encima poner la dorada, 1/2 cucharada de zumo de limón zumo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra y encima poner las puntas de los espárragos
6

Cerrar muy bien el papel y meter al microondas a máxima potencia unos 4 minutos
7

En un bol poner 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la 1/2 cucharada restante de zumo de limón, 1 y 1/2 cucharadita de miel, sal y pimienta negra molida. Emulsionar
8

Sacar unas lascas del queso
9

Sacar el papillote. Abrir con cuidado (👁️‍🗨️ EL VAPOR QUEMA)
10

Emplatar las verduras y la dorada. Poner parte de la emulsión reservada alrededor de la cama de verduras
11

Aliñar la rúcula con un poco de la emulsión reservada. Poner sobre la dorada. Encima poner las lascas de queso
12

Servir. Buen provecho

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

jueves, 16 de julio de 2026 a las 10:44 AM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Microondas

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