Licúa la zanahoria, el azúcar, el huevo, el aceite y el agua durante 3 minutos.

Vierte la mezcla en un bol, agrega la levadura y una parte de la harina. Mezcla 1 minuto.

Incorpora el resto de la harina y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.

Amasa hasta que la masa esté elástica y homogénea.

Deja reposar la masa tapada hasta que duplique su tamaño.

Coloca la masa sobre la mesa, aplástala un poco y divídela en porciones iguales.

Forma bolitas, aplástalas ligeramente y colócalas una junto a otra en un molde engrasado de 26cm, formando una rosca.

Deja reposar 34 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.

Pinta la superficie con yema de huevo.

Hornea en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos, sin abrir el horno.