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鴨だし素麺
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鴨だし素麺-レシピのメイン写真

鴨だし素麺

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材料

  • 素麺 1束
  • めんつゆ
  • 市販鴨ロースのゆで汁 400㏄
  • 醤油 大さじ2
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8
  • トッピング
  • 鴨ローススライス 適量
  • 中ねぎ 適量
  • すだち 1/2個
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作り方

  1. 1

    市販の鴨ロースに脂がついていたので、白湯で茹で出汁を取り

    • 鴨だし素麺作り方1写真
  2. 2

    調味料を入れ、めんつゆを作り

    • 鴨だし素麺作り方2写真
  3. 3

    低温にしてねぎを茹で

    • 鴨だし素麺作り方3写真
  4. 4

    麺を茹で

    • 鴨だし素麺作り方4写真
  5. 5

    器に入れ、めんつゆをかけ

    • 鴨だし素麺作り方5写真
  6. 6

    具材をのせて完成です。

    • 鴨だし素麺作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 鴨だし素麺作り方7写真

コツ・ポイント

顆粒出汁によって塩分が違うので、塩の調整をしましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/06/18 20:51に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

そうめん ねぎ すだち

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