Ñoquis de lentejas
Me gusta mucho incorporar legumbres en diferentes preparaciones , y las lentejas son tan nobles ! En este caso hice unos ñoquis , que realmente me encantaron !!!! Por supuesto hice un clásico tuco con estofado pero la salsa de la dejo a criterio y gustó de ustedes .
#DelantalCookpad2026
#ñoquis
Ñoquis de lentejas
Me gusta mucho incorporar legumbres en diferentes preparaciones , y las lentejas son tan nobles ! En este caso hice unos ñoquis , que realmente me encantaron !!!! Por supuesto hice un clásico tuco con estofado pero la salsa de la dejo a criterio y gustó de ustedes .
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Vamos a comenzar procesando las lentejas hervidas hasta formar una pasta, con la papa hervida haremos una especie de puré
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En un bol vamos a colocar las lentejas el puré de papa huevo sal nuez moscada y queso rallado integramos bien y vamos a ir incorporando la harina que podrá ser de 250 gramos a 300 g depende como tome la masa, debe quedar un bollo tierno, Pero no pegajoso
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Vamos a tomar porciones y hacemos los clásicos choricitos cortamos en cuadraditos y pasamos por la ñoquera
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Cómo todos los ñoquis cocinamos en abundante agua hirviendo con sal y una vez que flotan ya están listos la cocción es muy rápida, acompañamos con la salsa elegida..... realmente muy ricos, no dejen de probarlos !
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