Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Kupas Udang tapi jangan buang kepala dan kulitnya.

Geprek Bawang Putih, potong serong Sereh dan iris tipis Lengkuas dan jahe. Masukkan kulit dan kepala Udang di panci lalu tata bumbu rajang ini di atasnya. Tambahkan Garam dan air. Masak sampai airnya mendidih dan biarkan masak selama 1 menit.

Setelah itu tata udang yang sudah dikupas diatasnya, masak sebentar sampai udang matang (jangan terlalu lama agar rasa manisnya masih terasa). Lalu masak Pokcoy, haluskan Bawang Putih, Garam dan Merica bubuk dan tambahkan sedikit air. Olesi pan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu dan masukkan Pokcoy yang sudah dipotong. Aduk sampai layu lalu angkat.