Batir los huevos y las claras con tenedor.

Agregar el queso crema, sal y pimienta y volver a batir con tenedor.

Rayar la cebolla, la zanahoria y el medio zapallito. Escurrir y agregar a la mezcla.

Incorporar la lata de atun escurrida.

Llevar toda la mezcla a una sarten rociada con aceite vegetal. Cocinar a fuego medio hasta que al pincharla se note consistente..