Hacemos una corona con la harina, colocamos en el centro la cucharada de grasa + sal+ la levadura disuelta en el agua, formamos el bollo amasando unos minutos hasta verlo bien unido y suave. Dejamos descansar 30 min

Empaste: juntamos la grasa con la harina hasta formar una pasta. “Importante” la grasa no debe estar derretida, debe estar tipo pomada. Una vez que hicimos eso, la colocamos dentro de papel film, estirada finita en forma de rectángulo y llevamos al freezer hasta que esté congelada.

Estiramos la masa y hacemos el primer doblez. Agarramos una punta y la llevamos hasta el medio. Luego la otra punta también hacia medio pero debe quedar arriba (tipo 3 pisos). Llevamos a freezer 10 minutos. Y repetimos este paso 3 veces.

Pasado el tiempo de reposo de la masa la estiramos en forma de rectángulo. Es importante que quede el doble de tamaño que hicimos el rectángulo del empaste. Colocamos el empaste en el tercio medio de la masa y lo cerramos como para que quede “tipo relleno”

Llevamos a horno precalentado a 200º por 15’ o hasta ver que estén doraditos. Depende del horno puede que tarden más. Y listo! A disfrutar con amigos o familia ! 🤎