Galletas de Almendra y Chocolate (Almond and Chocolate Cookies)

Name: Galletas de Almendra y Chocolate (Almond and Chocolate Cookies)
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr. harina de almendras (Almond flour); 150 gr. azúcar (Sugar); 50 gr. cacao puro en polvo (Pure cocoa powder); 2 huevos, 131gr. (Eggs); 1 cucharadita levadura (Yeast powder); 1/2 cucharadita esencia de almendras amargas (1/2 teaspoon of bitter almond essence); Azúcar en polvo (Powdered Sugar)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas deliciosas galletas con harina de almendras y cacao puro en polvo, riquísimas!!! Aromatizadas con esencia de Almendras amargas y rellenas con mermelada, Nutella y cerezas en almíbar. Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo ( Tutti Tavola)

Galletas de Almendra y Chocolate (Almond and Chocolate Cookies)

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

30’ elaboración-12’ horneado

200 gr.harina de almendras (Almond flour)
150 gr.azúcar (Sugar)
50 gr.cacao puro en polvo (Pure cocoa powder)
2huevos, 131gr. (Eggs)
1 cucharaditalevadura (Yeast powder)
1/2 cucharaditaesencia de almendras amargas (1/2 teaspoon of bitter almond essence)
Azúcar en polvo (Powdered Sugar)

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Paso a paso

30’ elaboración-12’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes. Molde a usar, bandeja con papel de hornear.
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos la harina de almendras, el cacao tamizado y mezclamos muy bien. Añadir el azúcar, mezclar. Incorporar las claras de huevo y mezclar todo muy bien.
3

Añadir la esencia de almendras, amargas, las yemas de huevo, batidas, mezclar, incorporar la levadura.
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Mezclar todo muy bien, podemos hacerlo a mano o utilizando los accesorios de amasadora de nuestra batidora. Este es su aspecto, nada compacto y pegajoso.
5

Poner en la mesa de trabajo abundante azúcar en polvo, envolver muy bien la masa con el azúcar en polvo, formar una bola y estirarla haciendo un cordón
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Cortar en porciones más o menos iguales, rebozar cada porción en abundante azúcar en polvo y hacer una bola. Poner todas las bolas en bandeja de horno.
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Presionar con un dedo en la zona central de cada bola
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Meter en el horno en la bandeja central, dejaremos hornear durante 12‘
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Pasado el tiempo, este su aspecto, sacar del horno
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Poner las galletas inmediatamente sobre rejilla para que no se sigan cocinando. Vamos a rellenarlas con nutella, mermelada y cerezas en almíbar.
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Esta es la presentación de las galletas
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Quedan realmente estupendas!
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Poner sobre bandeja de presentación
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El resultado es maravilloso!
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Qué delicia!
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Impresionantes!
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Qué textura, qué sabor !
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La mezcla de la almendra y el chocolate……. sin palabras!
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Un bocado apetecible a cualquier hora del día!
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Divinas!
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Listas para comer!