Aguacate relleno de atún
Un platillo de esos que surgen cuando llega la hora de la comida y te das cuenta de que no has hecho nada. Se prepara con ingredientes que por lo general tenemos en casa y está listo en 10 minutos. Esta receta es para una porción, pero es fácilmente escalable al número de personas que vayas a servir. Además es sabroso y nutritivo, ¿qué más puede pedirse? #saludable #DASH
Aguacate relleno de atún
Un platillo de esos que surgen cuando llega la hora de la comida y te das cuenta de que no has hecho nada. Se prepara con ingredientes que por lo general tenemos en casa y está listo en 10 minutos. Esta receta es para una porción, pero es fácilmente escalable al número de personas que vayas a servir. Además es sabroso y nutritivo, ¿qué más puede pedirse? #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Es muy importante lavar muy bien el aguacate porque vamos a dejarle la cáscara para servirlo. Picar el jitomate, cebolla, rajas y aceitunas. Mezclar en un tazón.
- 2
Agregar el atún, sazonar con pimienta y revolver bien. Añadir la mayonesa, mostaza y jugo de medio limón.
- 3
Mezclar y rectificar el sazón, agregar sal si se requiere, aunque el atún y las aceitunas son salados y en ocasiones es suficiente. Filetear las hojas de lechuga. Distribuir en el plato en el que vamos a servir el aguacate. Aderezar con sal, pimienta, el jugo del medio limón sobrante y un chorro de aceite de oliva.
- 4
Cortar el aguacate a la mitad y quitar el hueso. Acomodar las mitades sobre la cama de lechuga de modo que se estabilicen. Rellenar con la ensalada de atún. ¡Disfrutar!
Trucos
Dado que vamos a servir la ensalada de atún sobre el aguacate, es importante que éste esté maduro pero sin manchas. En esta ocasión usé lechuga, pero puede usarse cualquier otra hoja verde que pueda darle soporte a los aguacates para que no se muevan y se caiga el relleno. Puedes acompañar con galletas saladas, aunque a mí no me hacen falta.
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