Lo que haremos sera en una cacerola echar agua y procedemos a que hierva una vez que hierva echaremos los gnocchis y esperamos 2 minutos hasta que cuezan

Una vez cocidos retiramos del fuego y a continuación en una sartén con un chorrito de aceite freímos el bacon en tiras. Una vez frito retiramos

A continuación en un bol echamos la yema del huevo,el parmesano y el chorrito del agua de la cocción y removemos con unas varillas manuales

A continuación emplatamos primero los gnocchis,luego el bacon después la salsa carbonara y decoramos un poco más con queso parmesano por encima y ya estaría listo!