Τορτίγιες φούρνου σε ρολά με γέμιση από κιμά, τυρί κρέμα & μανιτάρια, με σάλτσα ντομάτας & τυριά ✨

Name: Τορτίγιες φούρνου σε ρολά με γέμιση από κιμά, τυρί κρέμα & μανιτάρια, με σάλτσα ντομάτας & τυριά ✨
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6 μεγάλες τορτίγιες (25 εκ); 250 γρ κιμά (ανάμεικτο κατά προτίμηση); 3 μικρές πιπεριές, πολύ ψιλοκομμένες; 450 γρ κατεψυγμένα μανιτάρια σε φέτες (να έχουν αποψυχθεί αλλά να έχουμε κρατήσει τα υγρά τους); 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο; 2 κσ νερό; 1 κσ λάδι; 2 κγ κάρυ σκόνη ή 1 κσ πάστα κάρυ (προαιρετικά); 1/2 κγ αλάτι; 1/4 κγ ζάχαρη; 1/2 κγ κανέλα; 1/2 κγ γλυκιά πάπρικα; 1/2 κγ κύμινο; 1/2 κγ μπούκοβο ή τσίλι (προαιρετικά); 1/4 κγ ρίγανη; 1/4 κγ πιπέρι; 150 γρ τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα τριμμένη; 150-200 γρ τυρί κρέμα; 500 γρ ντοματοχυμό; 1/2 φλ νερό; 2 κσ λάδι; 2 σκελίδες σκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο; 3 κσ κέτσαπ; 1 κγ αλάτι; 1/2 κγ ζάχαρη; 1-2 κγ ρίγανη (ξηρή); 200-250 γρ τριμμένη μοτσαρέλα / φρέσκια σε ροδέλες ή ξαλμυρισμένη φέτα

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Με τη πολλή σάλτσα μαλακώνουν και είναι σαν κρέπες, ή ακόμη και κανελόνια! Με τη μοτσαρέλα θα έβγαιναν ακόμη καλύτερα πιστεύω, αλλά εδώ ήθελαν φετούλα. 😋

Tags:
εύκολο
#Μουντιάλ ⚽

Δες περισσότερα

Τορτίγιες φούρνου σε ρολά με γέμιση από κιμά, τυρί κρέμα & μανιτάρια, με σάλτσα ντομάτας & τυριά ✨

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

Στοκχόλμη, Σουηδία

Tags:
εύκολο
#Μουντιάλ ⚽

Υλικά

60 λεπτά

6 μερίδες

6 μεγάλεςτορτίγιες (25 εκ)
Γέμιση:
250 γρκιμά (ανάμεικτο κατά προτίμηση)
3 μικρέςπιπεριές, πολύ ψιλοκομμένες
450 γρκατεψυγμένα μανιτάρια σε φέτες (να έχουν αποψυχθεί αλλά να έχουμε κρατήσει τα υγρά τους)
1κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδεςσκόρδο, ψιλοκομμένο
2 κσνερό
1 κσλάδι
2 κγκάρυ σκόνη ή 1 κσ πάστα κάρυ (προαιρετικά)
1/2 κγαλάτι
1/4 κγζάχαρη
1/2 κγκανέλα
1/2 κγγλυκιά πάπρικα
1/2 κγκύμινο
1/2 κγμπούκοβο ή τσίλι (προαιρετικά)
1/4 κγρίγανη
1/4 κγπιπέρι
150 γρτριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα τριμμένη
150-200 γρτυρί κρέμα
Σάλτσα:
500 γρντοματοχυμό
1/2 φλνερό
2 κσλάδι
2 σκελίδεςσκόρδο, πολύ ψιλοκομμένο
3 κσκέτσαπ
1 κγαλάτι
1/2 κγζάχαρη
1-2 κγρίγανη (ξηρή)
Επικάλυψη:
200-250 γρτριμμένη μοτσαρέλα / φρέσκια σε ροδέλες ή ξαλμυρισμένη φέτα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

▪️Ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο για 2 λεπτά.
▪️Προσθέτουμε τον κιμά και το νερό και τον σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
▪️Αναμιγνύουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε γύρω στα 3 λεπτά.
▪️Προσθέτουμε τα μανιτάρια με τα υγρά τους και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν.
▪️Αναμιγνύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
▪️Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε γύρω στα 10' ή μέχρι να στεγνώσει ο κιμάς, να μην υπάρχουν υγρά δηλαδή.
2

▪️Αποσύρουμε από τα μάτι, προσθέτουμε τη γραβιέρα ή τη παρμεζάνα κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
▪️Αναμιγνύουμε καλά το τυρί κρέμα και έτοιμη η γέμιση.
▪️Την αφήνουμε στην άκρη, ώστε να κρυώσει και να σφίξει κι άλλο.
3

▪️Πάμε στη σάλτσα.
▪️Σοτάρουμε με το λάδι για μερικά δευτερόλεπτα το σκόρδο.
▪️Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
▪️Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 10 λεπτά.
▪️Απλώνουμε περίπου το 1/3 της σάλτσας σε μεσαίο πυρέξ.
4

▪️Παίρνουμε μια τορτίγια.
▪️Βάζουμε κάθετα προς την άκρη ή τη μέση 4 γεματούτσικες κουταλιές της σούπας γέμιση.
▪️Τυλίγουμε σε ρολό και βάζουμε στο πυρέξ.
▪️Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες τορτίγιες.
5

▪️Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα.
▪️Κι έπειτα, τη γέμιση που τυχόν περίσσεψε.
▪️Πασπαλίζουμε για επικάλυψη με τη μοτσαρέλα ή τη ξαλμυρισμένη φέτα.
6

▪️Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 25 λεπτά.
▪️(Μετά το φούρνισμα πασπάλισα με λίγη ρίγανη επιπλέον.)
7

▪️Μπορούμε να αφήσουμε το φαγητό να κρυώσει πριν σερβίρουμε, για να δέσει και να μαλακώσει περισσότερο και μετά ζεσταίνουμε ανά μερίδα στο μικροκυμάτων. (Αν περισσέψει, την επομένη μαλακώνουν πολύ περισσότερο οι τορτίγιες - σε κάποιους αρέσει αυτό, σε άλλους όχι.)

Συμβουλές

👉 Στη γέμιση με το κιμά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις 2 και νερό, με λάδι (να έχουμε συνολικά δηλαδή 3 κσ λάδι).

👉 Ο κιμάς νοστιμεύει πάντα πολύ αν μείνει ένα βράδυ στο ψυγείο ή ακόμη καλύτερα τη κατάψυξη όταν είναι μαγειρεμένος. Οπότε μπορούμε να έχουμε ξεκινήσει τη γέμιση ένα βράδυ πριν, σταματώντας στο τέλος του 1ου βήματος.

👉 Μπορούμε επίσης άνετα να αυξήσουμε τη ποσότητα των τυριών στη γέμιση, κατά βούληση.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

𝘉é𝘤𝘩𝘢𝘮𝘦𝘭𝘭𝘪𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 💕 ⁽ᴹᵃʳⁱᵃ⁾ @bech

στις Σάββατο 20 Ιούνιος 2026 12:27:01 UTC

Στοκχόλμη, Σουηδία

Είναι ωραίο να ανοίγεις τη κουζίνα σου για τους άλλους και να μοιράζεσαι τις γαστρονομικές περιπέτειές σου!Γενικά βλέπω τη μαγειρική ως κάτι το δημιουργικό, σα βρώσιμη χειροτεχνία (!) που ευχαριστεί κι εμένα και τους γύρω μου.Λατρεύω να ψάχνω και να δοκιμάζω καινούργιες συνταγές, αλλά δε παραλείπω να φτιάχνω και τις παραδοσιακές αγαπημένες μου από τα παιδικά μου χρόνια, με αναμνήσεις από τη γιαγιά.

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

farida Sulthan 🇮🇩 (IG. Malika02782) @faridaSulthan_0107

Κυριακή 21 Ιούνιος 2026 09:50:39 UTC

❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖🌺💮❤️❣️🌸💐💖

Λέξεις-κλειδιά

τορτίγια κιμάς τυρί κρέμα μανιτάρια σάλτσα ντομάτα τυρί

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές