🥦Croquetas de brócoli y avena con panko 🍤

Name: 🥦Croquetas de brócoli y avena con panko 🍤
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cucharadas Harina de avena; 1 huevo; 1 pizca Sal; 1 pizca pimienta; 1 tallo brócoli; 60 ml Leche de avena; 1 cebolla; 2 cucharadas Panko; 1 cucharada café aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; 2 cucharadas harina de garbanzo

Samsa 🌼🐰Samsa @samsa_ra

Spain

Esta es una receta que hago para aprovechar el tronco del brócoli.
Se puede hacer con el brócoli entero. En función de lo grande que sea o cuanto use, cambian las proporciones. Lo hago todo un poco a ojo.

🥦Croquetas de brócoli y avena con panko 🍤

Samsa 🌼🐰Samsa @samsa_ra

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

8 raciones

3 cucharadasHarina de avena
1huevo
1 pizcaSal
1 pizcapimienta
1 tallobrócoli
60 mlLeche de avena
1cebolla
2 cucharadasPanko
1 cucharada caféaceite de oliva
1 cucharadamantequilla
2 cucharadasharina de garbanzo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Ponemos a cocer la cebolla y el brócoli hasta que estén blanditos.
2

En una olla hacemos la bechamel. Ponemos la mantequilla a fuego medio para que no se nos queme. Tamizamos la harina de avena y añadimos a la olla. Dejamos cocinar un par de minutos para que la harina no quede cruda.
3

Vamos añadiendo la leche de avena poco a poco para hacer la bechamel. Añadimos un poco de sal.Se puede añadir nuez moscada o pimienta al gusto en este punto.
4

Añadimos la cebolla y el brócoli a la bechamel para crear una masa.
5

Ponemos en un plato la masa y tapamos. Dejamos enfriar toda la noche la masa en la nevera.
6

Una vez que hayan pasado 12h, ponemos a calentar el horno 10 min a 200c. En un bol ponemos harina de garbanzo, en otro un huevo para rebozar y en otro el panko.
7

Cogemos la masa y le damos forma con las manos. Rebozamos primero en harina de garbanzo, después en el huevo y después en panko.
8

Ponemos las croquetas en una bandeja para el horno y rociamos con un poco de aceite de oliva para que queden crujientes
9

Dejamos hornear durante 25 minutos a 200c y listo!