Una vez doraditos por las dos caras ponemos en un Plaqué e introducimos en el horno, temperatura arriba y abajo, preparamos en un vaso la mezcla de la salsa: batimos los ajos ya pelados con el aceite de oliva, el orégano, comino y el cilantro. Mezclamos bien e añadimos la rama de tomillo al pollo.

Con un cucharón salseamos el pollo dejamos unos minutos y añadimos el vino blanco ,vamos regándolo con el caldo y el resto de la salsa durante 45 minutos aprox.(servir con patatas y pimientos verdes fritos)