Cazuela de mariscos fácil

Name: Cazuela de mariscos fácil
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla grande picada; 1/2 taza pimiento verde picado; 1 hoja laurel; 1 cucharadita azafrán o achiote; 1 libra (450 g aprox) Pescado cortado en cubos; 4 langostinos con cabeza; 12 mejillones medianos en su concha; 8 camarones medianos pelados y sin cabeza; 6 almejas pequeñas en su concha; 1 cucharada pasta de tomate; 1/4 taza cilantro picado; 1/3 taza aceite de oliva; 1/3 taza vino blanco seco; 4 taza fondo de pescado (fumet); sal y pimienta

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Si eres amante de los mariscos la cazuela de mariscos es para ti.

Cazuela de mariscos fácil

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Ingredientes

4 raciones

1cebolla grande picada
1/2 tazapimiento verde picado
1 hojalaurel
1 cucharaditaazafrán o achiote
1 libra (450 g aprox)Pescado cortado en cubos
4langostinos con cabeza
12mejillones medianos en su concha
8camarones medianos pelados y sin cabeza
6almejas pequeñas en su concha
1 cucharadapasta de tomate
1/4 tazacilantro picado
1/3 tazaaceite de oliva
1/3 tazavino blanco seco
4 tazafondo de pescado (fumet)
sal y pimienta

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Paso a paso

1

Saltear la cebolla, ajo y el pimiento verde en una cacerola con aceite caliente Condimentar con sal y pimienta y dejar cocer unos minutos, Cuando estén suaves Añada el pescado en cubos la pasta de tomate y el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol, incorporar el fondo de pescado la oja de laurel, el azafràn o achiote y cocina por 5 minutos.
Transcurrido los 5 minutos agregar las almejas, mejillones, langostinos y los camarones, y cocina 5 minutos más.
2

Sirve y espolvoreé con el cilantro picado!! Puedes servir La cazuela de mariscos acompañado con rodajas de limón y de pan. Si se quiere servir como plato principal se puede acompañar con arroz blanco.