Flan de licor (Quesillo)

Name: Flan de licor (Quesillo)
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 lata grande Leche condensada; 1 lata grande Crema de leche; 8 huevos; 1 cdta esencia de vainilla; 1 cda Fécula de maíz (maizena); 1/4 copita ron y/o brandy; 1 taza Azúcar (para el caramelo)

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Medellin-Colombia

Es la versión modificada del flan, se diferencia por su textura y por que se le agrega tanto la clara como la yema del huevo y un poco de licor ya sea ron o brandy ( es la versión venezolana del flan ). Sin el licor se puede interpretar como la leche asada.

Flan de licor (Quesillo)

Yoana Gonzalez @cook_2530420

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

8 raciones

1 lata grandeLeche condensada
1 lata grandeCrema de leche
8huevos
1 cdtaesencia de vainilla
1 cdaFécula de maíz (maizena)
1/4 copitaron y/o brandy
1 tazaAzúcar (para el caramelo)

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Poner el azúcar en un molde y llevar al fuego hasta formar un caramelo, teniendo
cuidado que no se queme. Dejar enfriar.
2

Licuar las leches con los huevos, la fécula de maíz, la esencia de vainilla, el ron y/o brandy. Vaciar toda la mezcla en el molde caramelizado, tapar con papel aluminio y llevar al horno al baño María a 350ºf por una hora ó en la olla a presión con poca agua que el molde no quede flotando por 15 a 20 minutos aproximadamente.
3

Dejar reposar, enfriar, y refrigerar. Al momento de servir desmoldar.
4

Consejo: Si queremos que tenga una intensidad mas fuerte de licor se puede agregar, eso depende del gusto personal.