Preparamos los ingredientes y pelamos las gambas y los langostinos

Dorar el marisco con los ajos troceados y reservar, incorporar la cebolla troceada y la cayena, pochamos con un poco de sal

Una vez pochada que esté transparente, agregamos las cabezas y pieles las doramos que cambien el color y a continuación incorporar el tomate 🍅troceado.

Cuando el tomate 🍅 esté tierno siempre fuego medio 🔥, añadimos el vino, subimos el fuego 🔥 para que evapore el alcohol

Una vez el alcohol se haya evaporado bajar a fuego medio y guisamos hasta que esté todo tierno lo pasamos por el pasa puré y lo volvemos a la sartén con las alcaparras

Hervimos la pasta sobre 2 o 3 minutos menos de lo que dice el fabricante y la volcamos en la sartén con un poco de agua de cocción

Mantecamos en la sartén esos minutos que nos faltan y lo degustamos