Tarta de Queso Muy Esponjosa (“Very Fluffy” Cheesecake)

Name: Tarta de Queso Muy Esponjosa (“Very Fluffy” Cheesecake)
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos, 300 gr. (Eggs); 130 gr. azúcar (Sugar); 350 ml. nata (Cream); 600 gr. queso crema (Cream cheese); 20 gr. harina (Flour)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer una tarta de queso, muy esponjosa, utilizaremos huevos, azúcar, queso crema y nata.
Vamos a mezclar los ingredientes de tal manera que consigamos una tarta de queso muy alta y al mismo tiempo muy deliciosa. Muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado realmente estupendo.

Tarta de Queso Muy Esponjosa (“Very Fluffy” Cheesecake)

javilowin @cook_9148682

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Ingredientes

15’ elaboración-40’ horneado

4huevos, 300 gr. (Eggs)
130 gr.azúcar (Sugar)
350 ml.nata (Cream)
600 gr.queso crema (Cream cheese)
20 gr.harina (Flour)

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Paso a paso

15’ elaboración-40’ horneado

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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, redondo, 18 cm de diámetro x 10 cm de alto. Humedecer los pliegos de papel de hornear, secarlos muy bien y colocarlos en el molde de tal forma que se ajuste muy bien en la base y los laterales.
3

Precalentamos el horno a 210° calor arriba y abajo. En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batir muy bien hasta triplicar su volumen (BEAT UNTIL IT TRIPLES ITS VOLUME), añadir el queso crema, la harina y mezclar todo muy bien, no pueden quedar grumos
4

Añadir la nata de poca en poca cantidad, añadir un poco y batir muy bien, después añadir otro poco y seguir batiendo y así sucesivamente hasta acabar con toda la nata (ADD THE CREAM LITTLE BY LITTLE, ADD A LITTLE AND BEAT). Esta es la textura que nos tiene que quedar.
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Poner en el molde, meter en el horno durante 40’
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Pasado el tiempo este su aspecto. Apagar el horno, abrir un poco la puerta y dejar que vaya perdiendo temperatura.
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Sacar del horno, dejar enfriar por completo a temperatura ambiente y meterlo en el frigorífico mínimo 6 horas. (ONCE COLD, PUT IN THE REFRIGERATOR FOR 6 HOURS)
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Desmoldar
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Poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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El resultado es maravilloso!
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Muy esponjoso!
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Se deshacen en la boca!
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Que sabor!
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Que delicia!
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Espectacular!
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Un postre inolvidable!
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Muy sencilla de hacer y con un resultado realmente estupendo!
19

Un bocado muy apetecible!
20

Lista para comer!