پیاز را رنده درشت بزنید و آب آن را بگیرید. زردچوبه و فلفل سیاه و نمک و آرد نخودچی و پیاز و گوشت را مخلوط و ورز دهید.

قلقلی درست کنید و در روغن سرخ کنید

هویج را پوست کنده و خلالی خرد کنید و با شکر و ۱ پیمانه آب بپزید تا نرم شود و بگذارید آب آن کامل کشیده شود

هویج و کشمش و خلال بادام و پسته را مخلوط و با کمی روغن تفت دهید. کمی زعفران به دلخواه بزنید

برنج‌را کته یا آبکش کنید. بعد با گوشت قلقلی ها و مخلوط هویج و بادام و پسته و کشمش سرو کنید.