Guiso de Lentejas, como me enseñó mi mamá
Esta receta me la paso ella y para mi no hay mejor guiso que este, además de que si lo haces en cazuela de barro queda mejor pero en cacerola queda riquísimo igual.
Guiso de Lentejas, como me enseñó mi mamá
Esta receta me la paso ella y para mi no hay mejor guiso que este, además de que si lo haces en cazuela de barro queda mejor pero en cacerola queda riquísimo igual.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar si podes dejas desde la noche anterior las lentejas remojado, si no un mínimo de unas 4 horas con agua templada.
- 2
Cortas el chorizo colorado y la panceta en cubitos. Y la cebolla y el morrón por otro lado.
- 3
En una cacerola salteas con un poco de aceite en cacerola, la panceta y el chorizo para que suelte un poco ese sabor.
- 4
Retiras y dejas en un costado la panceta y el chorizo, pero no tires el aceite porque ahora ponemos a saltear la cebolla y el morrón, yo usé mitad colorado mitad verde porque es lo que tenía, vos usa el morrón que tengas.
- 5
Ahora cuando esto se cristaliza un poco ponemos otra vez la panceta y el chorizo en la olla. Y después condimentamos.
- 6
Una vez que esto se unifica ponemos las lentejas drenando antes el agua en la que se remojaron.
- 7
Se le agrega ahora si la botella de salsa de tomate, yo para la acidez o le pongo azúcar como hace mi mamá o un poquito de bicarbonato.
- 8
Cuando ya ves que está todo junto dejas estar un rato hasta que quede media blandita las lentejas pero que no pierda su forma. Y si querés agregar algún Condimento podes hacerlo.
- 9
Y listo lo servís y lo comes. Al día siguiente no me digas porque siempre está más rico recalentado.
Trucos
Si lo querés comer punchando con pan y si es pan casero queda más rico. Yo lo comí con Focaccia y la verdad que le suma mucho al sabor.
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