Rapiditas

Name: Rapiditas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 310 ml agua tibia; 30 ml aceite; 8 gr sal fina; 5 gr polvo de hornear; 1,5 gr propionato de calcio

Noell Monica @moniale74

Esta receta está pensada para que las rapiditas queden suaves y, usando Propionato de calcio, tengan una mejor conservación.

Rapiditas

Noell Monica @moniale74

Esta receta está pensada para que las rapiditas queden suaves y, usando Propionato de calcio, tengan una mejor conservación.

Guardada

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Ingredientes

500 grharina 0000
310 mlagua tibia
30 mlaceite
8 grsal fina
5 grpolvo de hornear
1,5 grpropionato de calcio

Guardada

Paso a paso

1

Mezclá la harina, la sal, el polvo de hornear y el propionato de calcio.
2

Agregá el aceite y luego el agua tibia de a poco.
3

Amasá durante 8 a 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.
4

Tapá la masa y dejala descansar 30 minutos.
5

Dividila en 20 bollos de unos 40 g cada uno, mas o menos.
6

Dejá reposar los bollos 15 minutos más.
7

Estiralos bien finitos (20 a 22 cm de diámetro aproximadamente).
8

Cocinalos en una sartén muy caliente, 30 a 45 segundos por lado. No los cocines de más para que no se sequen.
9

A medida que salen de la sartén, apilalos y tapalos con un repasador limpio hasta que se enfríen.