Dumplings Argentinos
#CookpadWorldCup. En un programa de televisión vi como hacían dumpling, probamos la receta en familia y mucho no nos gustó el sabor, pero si la forma de cocción, quedan como unos pancitos de masa muy suaves y por el sabor reemplazamos el relleno por morcillas, chorizos, queso y tomate, etc. Sabores que nos gustan y conocemos bien. Además los comimos para el último partido de fase de grupo de la Scaloneta y ganó!!!
Dumplings Argentinos
#CookpadWorldCup. En un programa de televisión vi como hacían dumpling, probamos la receta en familia y mucho no nos gustó el sabor, pero si la forma de cocción, quedan como unos pancitos de masa muy suaves y por el sabor reemplazamos el relleno por morcillas, chorizos, queso y tomate, etc. Sabores que nos gustan y conocemos bien. Además los comimos para el último partido de fase de grupo de la Scaloneta y ganó!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos una masa como para hacer pizza, tal vez un poquito más dura. Diluir la levadura en un poco de agua tibia (para que se fermente mejor agregar al agua 1 cucharadita de azúcar y 1 de harina), dejar fermentar un ratito. En un recipiente mezclar la harina y la sal, hacer un hueco al medio y agregar el aceite y la levadura y luego ir tomando la masa agregando el agua de a poco para conseguir una masa firme y dejamos descansar tapada para que levante un poco
- 2
Por mientras vas preparando los rellenos. Cocinamos las morcillas y los chorizos (podemos usar si quedaron de un asado). Desarmamos las morcillas y cortamos los chorizos en rodajas.
- 3
Asamos el pimiento morrón sobre un tostador o directo sobre la llama, para quitarle la piel.
- 4
Cortamos la cebolla finita y la cocinamos con sal, pimienta y orégano, con un chorrito de aceite y un poco de agua para que se caramelicen
- 5
Picar las aceitunas, cortar el queso en dados y pelar y picar el tomate
- 6
Como hacer todo lo anterior lleva tiempo, cuando termines con los rellenos ya puedes cortar la masa en aproximadamente 30 bolitas, luego estirar cada bolita hasta alcanzar el ancho de la palma de la mano
- 7
Ir rellenando cada masita como más te guste, yo en todos puse cebolla, pimiento y aceitunas luego a uno le puse morcilla, otros de chorizos y los otros de tomate y queso. Al cerrarlos les das diferente forma para distinguir los gustos.
- 8
Es hora de cocinarlos, como no tengo vaporera los hago en una plancheta, puede ser también un sartén. Untamos con un poquito de aceite la plancha y colocamos los dumplings a fuego mínimo hasta que doren un poquito, luego los damos vuelta y agregamos un poco de agua, al estar caliente la plancha se genera vapor, entonces lo tapamos y esperamos a que se consuma toda el agua, y se doren de ese lado. Y ya están listos! A comer y Vamos Argentina!!!
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