Lentejas Sencillas
Un guiso clásico de lentejas, fácil y reconfortante, sin necesidad de remojo
Lentejas Sencillas
Un guiso clásico de lentejas, fácil y reconfortante, sin necesidad de remojo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla grande, calienta 29.6 ml aceite de oliva a fuego medio. Agrega 1 cebolla, picada, 1 zanahoria, picada y 2 dientes de ajo, picados, y sofríe unos 5 minutos hasta que estén tiernos. ⏱ 5m
- 2
Incorpora 1 tomate maduro, picado (o tomate triturado) y 4.9 ml pimentón dulce (opcional), y cocina 2-3 minutos más, removiendo. ⏱ 3m
- 3
Enjuaga bien 250 g lentejas pardinas o verdes y agrégalas a la olla junto con 1 hoja de laurel.
- 4
Vierte 750 ml agua o caldo, añade 4.9 ml sal y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa parcialmente y cocina a fuego lento. ⏱ 25m
- 5
Prueba y ajusta de sal, agrega 1 1/4 ml pimienta negra. Si quedan muy espesas, añade un poco más de agua caliente. Retira la hoja de laurel y sirve.
Trucos
Quedan aún mejor al día siguiente. Puedes añadir chorizo o panceta al sofrito para una versión más sustanciosa, o unas papas en cubos junto con el agua.
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