ウズベキスタン♡春巻の皮で蒸し餃子ハスブ
横浜発国際料理教室 @cook_40094547
ウズベキスタン🇺🇿のオゾタさんが教えてくれた春巻きの皮で作る蒸し餃子。ハスブという料理で、今回は春巻きの皮で作ったのでハムル•ハスブという名前だそうです。腸詰にして、蒸すのもハスブというそうです。春巻きの皮は中国が近い国なので同じようなものがあるそうです。
ウズベキスタン♡春巻の皮で蒸し餃子ハスブ
ウズベキスタン🇺🇿のオゾタさんが教えてくれた春巻きの皮で作る蒸し餃子。ハスブという料理で、今回は春巻きの皮で作ったのでハムル•ハスブという名前だそうです。腸詰にして、蒸すのもハスブというそうです。春巻きの皮は中国が近い国なので同じようなものがあるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
お米約0.7合ぐらいを塩を少し入れ、たっぷりの湯で5分茹で、ザルにあげる。手で潰れるが、芯がある状態。
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- 2
牛肉は挽肉で良い。具の材料を混ぜ合わせる。牛肉、玉ねぎ、パクチー、お米、コリアンダー、塩をよく手で混ぜる。
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- 3
均等に混ぜる。
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- 4
春巻きの皮一枚づつサラダ油をたっぷりと塗る。
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- 5
少し柔らかくなった春巻きの皮を菜箸にくるくると巻きつける。
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- 6
左右からギュッと押して縮める。
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- 7
春巻きの皮をほどいて、具を大さじ1ぐらいを包む。
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- 8
動画。
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- 9
蒸し器にサラダ油を塗り、たっぷりのお湯を沸かした上に乗せ、20分蒸す。
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- 10
蒸し上がり
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- 11
サラダ油でスライスした玉ねぎを炒め、柔らかくなったらトマト缶、水、塩を入れ、ソースを作る。最後にパクチーを加える。
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- 12
皿に盛り、ソースをかけてパクチーを飾る。
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- 13
ヨーグルトをかけていただくのも美味しい。
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つくれぽ
外国の友人が作るリアルな家庭料理を、細部まで丁寧に再現したレシピとして記録しています。時には海外からZoomを通じ、現地のキッチンと繋がって教わることも。また、クックパッド英語版(@auntyeiko)では、私自身の台所から生まれる日々の和食を世界に向けて発信しています。「Cooking is a global language」ー料理と言う世界共通語を通じて、豊かな国際交流を続けています。Facebook 横浜発国際料理教室。クックパッド英語版アンバサダー、Cookpad.conscious.cookingメンバー、元クックパッドロシア語版アンバサダー、instagram @eiko_kasai
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