En un sartén, coloco el aceite abundante, corto las papas bien chicas y las pongo a freír hasta que estén bien doradas..

En un recipiente, coloco los huevos, bien batidos, colocar la cebolla, ajo, sal pimienta, polvo de hornear, cebolla de verdeo, morrón, queso de rallar, ají molido y el ajo. Sigo batiendo. Cuando están listas las papas voy sacando de a poco.

Cuando están listas las papas voy sacando de a poco del sartén y las pongo en el recipiente con los huevos ya condimentados.

Luego saco todo el aceite del sartén. y pongo a fuego lento las papas junto con los huevos. A fuego, Lento la cocino fácil y rica.