Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos la harina que previamente le hemos integrado las especias, integramos con la mano dando pellizcos hasta conseguir una harina húmeda

En ese momento añadimos el huevo y la miel, el azúcar, integramos todo picamos los pistachos y los añadimos a la mezcla lo integramos hasta conseguir una masa, la cual ponemos entre dos papeles de hornear y estiramos con un rodillo dejando un grosor de 10 mm

Reservamos en la nevera para que coja cuerpo y en ese momento que ha cogido cuerpo precalentamos el horno a 200ºc calor arriba y abajo, con un corta galletas vamos cortando las galletas, unimos los recortes volvemos a estirar y volvemos a cortar.. horneamos por 12 minutos.. listo