Precalentar el horno: a 200 °C para que esté bien caliente cuando vayas a meter la pizza.

Mezclar los secos: en un bol grande, integrar la harina de arroz, el polvo de hornear y la sal.

Sumar los húmedos: hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, el aceite y la mitad del agua tibia.

Unir la masa: empezar a mezclar con una cuchara o con las manos. Ir agregando el resto del agua poco a poco. Se va a notar que la masa de arroz es un poco más húmeda y menos elástica que la común, tiene que quedar una consistencia suave, parecida a una plastilina maleable que no se pegue desesperadamente a las manos.

Estirar: aceitar una asadera para pizza. Colocar el bollo en el centro y, con las manos apenas aceitadas o húmedas ir estirándola directamente sobre la placa desde el centro hacia los bordes.

Pre-horneado (el secreto de la crocancia): llevar al horno precalentado durante 8 a 10 minutos, hasta que la base se seque y los bordes toman apenas un tono dorado.

Sacar del horno, untale tu salsa de tomate favorita, agregar los ingredientes que más te gusten.