必要なもの：出汁パック・計量器・すりおろし器

ソルダムはよく洗い量を量って置きます。砂糖もソルダムの30％量を量っておきます

ソルダムの皮を剥き出しパックに入れます。（注意：軸に近いところの皮が残らないように）皮を剥いだソルダムをすりおろします

火にかけて沸騰したら弱火にして10分したら皮の入った出しパックをとりだし捨てます

約半量の砂糖を入れてごく弱火で10分煮ます。（種は入れたまま）

残りの砂糖を入れごく弱火で更に10分煮たら、数えた個数の種を取り出し、冷まします。