Bifes a la Criolla con papas a la española

Name: Bifes a la Criolla con papas a la española
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g Bifes de nalga; 2 unidades Tomate triturado (lata); 2 unidades Ají rojo; 3 unidades Cebolla grande; 2 unidades Zanahoria mediana; 1 vaso (200 ml) Vino tinto; 1 taza (250 ml) Caldo; 3 unidades Papa grande; 1 cucharadita Pimentón dulce; a gusto Pimienta; 1 cucharadita Ajo en polvo; 2 cucharadas Aceite de oliva (y extra para freír); a gusto Sal

Nino @cook_112065580

La vieja hacía este plato y a mi viejo le gustaba mucho.

Bifes a la Criolla con papas a la española

Nino @cook_112065580

La vieja hacía este plato y a mi viejo le gustaba mucho.

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Ingredientes

4 porciones

500 gBifes de nalga
2 unidadesTomate triturado (lata)
2 unidadesAjí rojo
3 unidadesCebolla grande
2 unidadesZanahoria mediana
1 vaso (200 ml)Vino tinto
1 taza (250 ml)Caldo
3 unidadesPapa grande
1 cucharaditaPimentón dulce
a gustoPimienta
1 cucharaditaAjo en polvo
2 cucharadasAceite de oliva (y extra para freír)
a gustoSal

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Paso a paso

1

Salpimentar los bifes.
2

Calentar aceite de oliva en una cacerola alta y dorar la carne. Retirar y reservar.
3

En el mismo fondo, rehogar cebollas en media luna, ají en tiras y zanahorias en rodajas.
4

Agregar el tomate triturado, vino y caldo. Mezclar bien.
5

Volver a poner la carne en la cacerola. Sumar sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.
6

Tapar, llevar a hervor y bajar el fuego al mínimo. Cocinar 30-40 minutos, revolviendo y agregando caldo si es necesario.
7

Cortar las papas en rodajas finas y freírlas hasta que estén crocantes. Reservar.
8

Servir la carne con la salsa por encima y las papas fritas en los bordes de la fuente.