Papas con Chuchoca y Cerdo Salteado

Name: Papas con Chuchoca y Cerdo Salteado
Yield: 4 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 10 unidades (medianas) Papas; 1 1/2 taza Chuchoca seca; 1 1/2 taza Leche; 1 cucharada Caldo en polvo (tipo Maggi); 3 1/2 taza Agua; 1 unidad Zanahoria; 1 unidad Cebolla; 400 g Carne de cerdo; 2 cucharadas Aceite; a gusto Sal; a gusto Pimienta

lyda galviza @lyda_1984

Quería comer algo con aroma a invierno e infancia y quedo tan rico que lo volveré a repetir.

Papas con Chuchoca y Cerdo Salteado

lyda galviza @lyda_1984

Quería comer algo con aroma a invierno e infancia y quedo tan rico que lo volveré a repetir.

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Ingredientes

1:00 minutos

4 porciones

10 unidades(medianas) Papas
1 1/2 tazaChuchoca seca
1 1/2 tazaLeche
1 cucharadaCaldo en polvo (tipo Maggi)
3 1/2 tazaAgua
1 unidadZanahoria
1 unidadCebolla
400 gCarne de cerdo
2 cucharadasAceite
a gustoSal
a gustoPimienta

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Paso a paso

1:00 minutos

1

Pela y corta las papas en trozos medianos.
2

Sofríe la cebolla y la zanahoria picadas en aceite hasta dorar.
3

Agrega las papas y mezcla bien.
4

Disuelve la chuchoca en leche con caldo en polvo.
5

Añade 3 1/2 tazas de agua a la mezcla de chuchoca.
6

Incorpora la mezcla de chuchoca y agua a las papas y cocina a fuego medio, revolviendo, hasta que espese y las papas estén blandas.
7

Saltea la carne de cerdo en tiras con cebolla y zanahoria, salpimentando a gusto.
8

Sirve la mezcla de papas y chuchoca acompañada con el cerdo salteado.