Pastel de berenjena, jamón York y queso
Ya tenemos las berenjenas en el huerto . Parecía que no llegaban. Hoy preparé un pastel con jamón cocido y queso. Son berenjenas pequeñas y utilice bastantes. Bueno ... Unas 9.
#calendario2027
Pastel de berenjena, jamón York y queso
Ya tenemos las berenjenas en el huerto . Parecía que no llegaban. Hoy preparé un pastel con jamón cocido y queso. Son berenjenas pequeñas y utilice bastantes. Bueno ... Unas 9.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos, cortamos en rodajas normales. Ponemos abundante agua con sal y limón. Para que pierda el amargor y no se pongan muy oscuras. Dejaremos una hora. Pasado el tiempo lo ponemos a escurrir.
- 2
Ponemos aceite en la sartén y vamos a ir pasando todas las rodajas. Las vamos a secar un poco con papel. Así vamos hacer todas. Dejando sobre papel de cocina.
- 3
Vamos a preparar el recipiente. Cogeremos uno apto para el horno. Untamos con mantequilla y harina. Sacudirnos el exceso.
- 4
Empezamos poniéndolas rodajas de berenjena a solapadas. Que quede bien cubierto el fondo. Otra de jamón.
- 5
Otra de berenjena y otra de queso. Así hasta acabar con todas las rodajas de berenjena.
- 6
Terminando con una capa buena de queso.
- 7
Vamos a batir los huevos y punto de sal. Lo vamos a echar con cuidado de que llegue bien hasta el fondo. Podemos ayudarnos con un tenedor.
- 8
Tendremos el horno precalentado calor arriba y abajo. 180° tiempo dependerá, hasta que veamos el huevo cuajado. El último minuto lo vamos a gratinar para que haga costra el queso. Así nos quedará.
- 9
Riquísimo! Jugoso con ese sabor que da las berenjenas frescas. Buen provecho!!!
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