Albóndigas de carne (receta base)
Esta es la receta base que uso para hacer albóndigas. Se pueden dejar preparadas con antelación y cocinarlas en salsa en otro momento. Si doblas las cantidades, puedes dejar una tanda congeladas.
Albóndigas de carne (receta base)
Esta es la receta base que uso para hacer albóndigas. Se pueden dejar preparadas con antelación y cocinarlas en salsa en otro momento. Si doblas las cantidades, puedes dejar una tanda congeladas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos en un bol grande la carne con los huevos crudos, el ajo y el perejil picados. Salpimentamos y mezclamos muy bien.
- 2
Añadimos pan rallado a la mezcla, poco a poco, removiendo bien, hasta que tenga la consistencia adecuada para formar las albóndigas.
- 3
Con ayuda de una cuchara sopera, vamos cogiendo porciones de masa y formamos nuestras 24 albóndigas.
- 4
Enharinamos y freímos en aceite bien caliente, hasta que estén doradas por fuera. Dejamos escurrir en un plato con papel de cocina.
- 5
En este punto, las albóndigas siguen crudas por dentro. Podemos cocinarlas en una salsa inmediatamente o congelar para usarlas otro día.
- 6
Podemos usarlas para hacer unas albóndigas con salsa de zanahoria ->
- 7
Una vez estén cocinadas en salsa, y si sobran, las podemos usar para hacer unos macarrones con albóndigas.
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