Albóndigas con salsa de zanahoria
Una receta fácil para unas jugosas albóndigas en salsa. Se puede preparar con antelación y recalentar sin problemas.
Albóndigas con salsa de zanahoria
Una receta fácil para unas jugosas albóndigas en salsa. Se puede preparar con antelación y recalentar sin problemas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande, con un chorrito de aceite de oliva, vamos rehogando a fuego medio el ajo, la cebolla y las zanahorias, todo bien picado.
- 2
Cuando la cebolla transparente, añadimos el tomate pelado y cortado en dados, la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y las hojas de laurel.
- 3
Cuando esté hecho el sofrito, añadimos las albóndigas y un chorro de vino blanco. Removemos para desglasar el fondo de la sartén.
- 4
Cuando se evapore el alcohol, añadimos agua y bajamos el fuego a medio-bajo. Dejamos cocinar hasta que la zanahoria esté blandita y la salsa espese. Removemos de vez en cuando y agregamos el agua necesaria para que no se seque.
- 5
Servir bien caliente. Si vamos a consumir en otro momento, añadir el agua necesaria para la salsa al recalentar (las albóndigas siempre "se beben" las salsas si se dejan reposar).
- 6
Ahora las albóndigas están completamente cocinadas. Si sobran, podemos guardarlas sin salsa (incluso congelar para otro día) y aprovecharlas para hacer un plato de pasta.
- 7
Por ejemplo, aquí hay una receta de macarrones con albóndigas.
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