Tortilla de patatas con cebolla
Hice esta tortilla con mi abuela. Nos quedó buenísima.
Tortilla de patatas con cebolla
Hice esta tortilla con mi abuela. Nos quedó buenísima.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos y laminamos patatas. Troceamos la cebolla
- 2
En una sartén con bastante aceite echamos primero la cebolla y seguidamente las patatas. Lo dejamos a fuego medio/alto
- 3
Tras 2 o 3 minutos friéndose, le echamos una buena pizca de sal
- 4
Tendremos que estar pendientes de que se pochen las patatas y la cebolla, removiendo a menudo con cuidado de que no se peguen. Si vemos que nos hemos quedado cortos de aceite, le añadimos un poco por encima.
- 5
Tras unos 25-30 min friéndose, una vez adquiere esta textura, le quitamos el aceite.
- 6
Batimos 6 huevos
- 7
Le echamos al huevo la mezcla de las patatas con la cebolla y mezclamos bien.
- 8
Echamos la mezcla en una sartén con un poco de aceite muy caliente, y bajamos el fuego a fuego bajo o medio/bajo Vamos despegando los bordes con una espátula de madera para que no se peguen.
- 9
Con un plato o una tapadera le damos la vuelta para que se haga por el otro lado. Le iremos dando la vuelta según si la queremos muy hecha o poco hecha, para que se vaya dorando y haciéndose por dentro. ¡Así ya tendremos hecha nuestra tortilla de patatas!
Trucos
- Usar utensilios de madera.
- A poder ser, hacerla lentamente, con fuego bajito. Quedará mucho más sabrosa.
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