Cookie de plátano y chips de cacao
Sin azúcar y con opción Thermomix
Cookie de plátano y chips de cacao
Sin azúcar y con opción Thermomix
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añade el plátano, el huevo, el yogur, el aceite la crema de cacahuete y la vainilla.
Tritura 20 segundos / velocidad 5 - 2
Añade la harina de espelta, los copos triturados, la levadura y la sal.
Mezcla 15 segundos / velocidad 4. - 3
Incorpora las chips con la espátula Déjalo reposar mínimo 2h en la nevera.
- 4
Precalienta el horno a 180° arriba y abajo
- 5
Forma bolas de unos 35 gr, aplástalas ligeramente y hornéalas a 180 °C durante 15-16 minutos. Hasta que los bordes estén dorados y el centro suavemente blando al presionarlo.
Trucos
Si al mezclar la masa ves que queda demasiado espesa tras el reposo, puedes añadir 1 cucharada (10-15 g) de yogur más. Si, por el contrario, queda demasiado fluida después de las 2 horas de nevera, añade 5-10 g de harina de espelta, no más.
En una buena cookie la masa debe ser pegajosa cuando se prepara, pero tras un reposo largo en frío se vuelve firme y fácil de formar. Aún así es muy pegajosa y deberás formar las bolas con cucharas, no con las manos.
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