Fideos con mollejas trufadas y caldo de boletus
Ya sabéis que me apasiona cocinar en paella y hacía tiempo que no preparaba unos fideos secos, así que a pesar del calor que hace, como hoy es fiesta donde vivo y mi marido no ha trabajado, he querido prepararlos y por un día no comer ensalada, que es lo que más le refresca cuando viene de trabajar.
Por suerte tengo una ducha al lado del paellero, y me ha ayudado a que cocinarlos sea más llevadero.
Nos ha encantado lo sabrosos y ricos que han quedado.
Fideos con mollejas trufadas y caldo de boletus
Ya sabéis que me apasiona cocinar en paella y hacía tiempo que no preparaba unos fideos secos, así que a pesar del calor que hace, como hoy es fiesta donde vivo y mi marido no ha trabajado, he querido prepararlos y por un día no comer ensalada, que es lo que más le refresca cuando viene de trabajar.
Por suerte tengo una ducha al lado del paellero, y me ha ayudado a que cocinarlos sea más llevadero.
Nos ha encantado lo sabrosos y ricos que han quedado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar las mollejas, cortar en dos, y salpimentar.
- 2
Echar un chorrito de aceite en la paella y sofreír las mollejas hasta que estén doradas. Añadir la salsa de trufa, mezclar, y sofreír un minuto más.
- 3
Agregar el tomate y el pimiento choricero, mezclar, y sofreír un par de minutos más.
- 4
Añadir el caldo, colorante, un pellizco de sal, llevar a ebullición, y hervir 5 minutos a fuego medio.
- 5
Echar los fideos y cocinar a fuego medio hasta que se consuma el caldo, aproximadamente 12 minutos.
- 6
Apagar el fuego, dejar reposar 5 minutos, y lista para servir.
- 7
Bon profit !!!
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