Arroz meloso de pollo y champiñones

Name: Arroz meloso de pollo y champiñones
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 pollo 930 g de carne aprox. pollo (o el pollo de tu preferencia); Especias al gusto: sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y azafrán; 2 dientes ajo; 2 ml aceite de oliva virgen extra (o a tu gusto); 1 chorro vinagre; 1/2 vaso vino blanco; 180 g champiñones; 40 ml tomate natural triturado (o tomate frito); 1 vaso arroz (250 g aprox.); 3 vasos caldo de pollo

Nicol Ramirez @cook_116783155

Receta de arroz tradicional y muy fácil de cocinar.

Arroz meloso de pollo y champiñones

Nicol Ramirez @cook_116783155

Receta de arroz tradicional y muy fácil de cocinar.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 raciones

1/2 pollo 930 g de carne aprox.pollo (o el pollo de tu preferencia)
Especias al gusto: sal, pimienta, pimentón dulce, tomillo y azafrán
2 dientesajo
2 mlaceite de oliva virgen extra (o a tu gusto)
1 chorrovinagre
1/2 vasovino blanco
180 gchampiñones
40 mltomate natural triturado (o tomate frito)
1 vasoarroz (250 g aprox.)
3 vasoscaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Primero, salpimentamos el pollo.
2

Poner en una sartén con aceite los ajos machacados y dejar que se cocinen un poco. Después, añadimos el pollo.
3

Doramos el pollo a fuego alto. Cuando esté dorado, bajamos el fuego y añadimos el tomillo, un chorro de vinagre y la mitad del medio vaso de vino blanco. Cuando evapore el vino retiramos el pollo.
4

Añadimos a la sartén cebolla y esperamos a que poche.
5

Una vez pochada añadimos los champiñones, el pimentón dulce y el tomate natural. Dejamos que los champiñones se hagan un poco.
6

Añadimos el arroz y sofreímos unos segundos. Después, añadimos el resto de vino blanco.
7

Cuando el vino se haya evaporado, añadimos el pollo, removemos y añadimos el caldo de pollo. También, añadimos el azafrán.
8

Primero, dar un hervor más fuerte durante 4 minutos e ir removiendo. Después, dejamos cocinar a fuego medio entre 16 - 18 minutos. Probamos el caldo para ver si le falta sal.
9

Vamos removiendo y probando el arroz hasta que quede meloso y encontrar el punto que nos guste. Si hace falta, podemos añadir más caldo.