En un bowl ponemos el agua con la levadura y una cucharada del azúcar. Dejamos por 10 minutos activar

Cuando a la levadura le comiencen a salir burbujas en la parte superior comenzamos a juntar todos los ingredientes. Hacemos una corona con la harina, azúcar, huevos, margarina y la ralladura de naranja. Cuando tengamos todo en la corona integramos con el agua de a poco, no poner toda de una.

Amasamos la masa hasta que esta está lisa, es importante que esta esté pegajosa pero manejable, no debe agregarse mucha harina para que no quede seca.

Dejamos reposar la masa por 15 minutos envuelta en papel film o una bolsa.

Pasado este tiempo hacemos los círculos. Estiramos hasta que esté 1 cm de grosor y cortamos.

Ahora con los círculos ya cortados dejamos reposar por 2 horas y media. Deben estar separados entre sí, en una superficie enharinada o donde no se vayan a pegar, tapados igualmente.

Transcurrido el tiempo ahora calentar el aceite a fuego bajo siempre.

Freír, rellenar con crema pastelera y espolvorear con azúcar flor.