Primero debemos poner en un bowl los ingredientes del fermento, mezclar y dejar tapado 15 minutos. Mientras vamos pesando y colocando los ingredientes secos dentro de un bowl, yo usé la batidora planetaria pero también se puede hacer a mano. Cuando la levadura ya se vea bien espumosa la agregamos a los secos junto al huevo y la manteca derretida. Vamos a ir mezclando de a poco y agregamos también la leche tibia.

Formamos la masa que debe quedar tierna, si se les pega mucho a las manos van agregando más secos de a poco. Amasamos unos minutos y luego dejamos descansar la masa unos 40 minutos. Luego de ese tiempo estiramos en mesada hasta el grosor deseado, yo las hago de 1 cm aprox.para que las donas queden gorditas y tiernas. Yo usé ese molde que es muy práctico. Si no tienen pueden usar un vaso y algo pequeño como un pico de manga para hacer el agujerito del medio.

Los círculos pequeños los uní bien y luego forme más donas. Salieron 26 ! Dejar reposar sobre una asadera por 1 hora en lugar tibio.

Luego de ese tiempo calentamos una sartén con mucha cantidad de aceite y cuando esté bien pero bien caliente bajamos el fuego un poco para que las donas no se pasen de cocción pero que tampoco nos queden crudas. Se cocinan de ambos lados y se hacen demasiado rápido pueden ir dando vuelta 2 o 3 veces si desean pero no las descuiden porque de verdad que se ponen oscuras enseguida. Para asegurarnos el punto de cocción recomiendo cortar la primera y ya ver cómo se ve la masa.

Ponerlas sobre papel y luego de que estén frías decorarlas. Usé chocolate y galletitas oreo sin gluten molidas. Solamente derretí el chocolate picado con 1 cucharada de aceite para que sea más fácil de manipular, lo hice en el microondas por intervalos de 30 segundos. Luego fui bañando cada dona y antes de que se secara le agregaba las galletitas trituradas. Quedaron muy ricas. Para el baño de chocolate usé 100 gramos pero da para 12 donas si su idea es bañarlas a todas necesitan más.

Si las llegan a preparar me encantaría ver la foto de cómo les quedó!