🥩 Lomo de Cerdo en Cazuela (Suave, Jugoso y Alto en Proteína)
¿Aburrido de la carne seca y sin sabor que arruina tu dieta? Esta receta en olla de presión 🍲 te salva el almuerzo en minutos ⏱️ con una textura perfecta y cero complicaciones.
🥩 Lomo de Cerdo en Cazuela (Suave, Jugoso y Alto en Proteína)
¿Aburrido de la carne seca y sin sabor que arruina tu dieta? Esta receta en olla de presión 🍲 te salva el almuerzo en minutos ⏱️ con una textura perfecta y cero complicaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta la olla de presión 🍲 a fuego medio-alto con la cucharada de aceite de oliva 🫒.
- 2
Sella las lonchas finas de lomo de cerdo 🥩 por tandas rápidas durante 1 minuto por lado hasta que doren ligeramente. Retira y reserva en un plato 🍽️.
- 3
Sofríe la cebolla en juliana 🧅 y el ajo machacado 🧄 directamente en el fondo de la olla durante 2 minutos hasta que estén translúcidos.
- 4
Incorpora de nuevo el lomo de cerdo 🥩 junto con sus jugos acumulados dentro de la cazuela de presión 🍲.
- 5
Vierte el caldo de carne y el vinagre de manzana; este último paso es clave para cortar la grasa y garantizar una terneza extrema 🥩.
- 6
Agrega la hoja de laurel 🍃, el pimentón ahumado 🌶️, la sal y la pimienta negra 🧂.
- 7
Cierra herméticamente la olla de presión, sube al máximo hasta que alcance la válvula y baja el fuego al mínimo 🔻. Cocina durante 12 minutos exactos ⏱️.
- 8
Retira del fuego, libera la presión de forma segura 💨 y abre la tapa con cuidado para comprobar la suavidad de la carne 🥩.
Trucos
💡 Pro-Tip & CTA: Este lomo queda aún más jugoso 🤤 al día siguiente. Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera hasta por 4 días y úsalo como base proteica para tus almuerzos rápidos de la semana 🗓️.
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